Assiettes locales, avenir sain

Les villes façonnent les habitudes alimentaires de leurs habitants, influençant ainsi leur santé. Face à l'accélération de l'urbanisation, le défi pour les villes évolue : il ne s'agit plus seulement de produire les aliments, mais aussi de garantir l'accès à une alimentation abordable, sûre, nutritive et saine, ancrée dans les cultures locales. Dans de nombreuses villes africaines, les ménages sont confrontés à un double fardeau : une malnutrition et des carences en micronutriments persistantes, conjuguées à une augmentation du surpoids, de l'obésité et des maladies non transmissibles liées à l'alimentation. Cette réalité préoccupante révèle à la fois une grande urgence et une précieuse opportunité de repenser et de renforcer les systèmes alimentaires urbains afin de créer des régimes alimentaires plus sains et des villes plus prospères pour les générations actuelles et futures. Les collectivités locales et infranationales sont au cœur de cette transformation et jouent un rôle déterminant dans la manière dont les aliments sont produits, distribués, vendus et consommés en milieu urbain.

Le thème de cette année pour le Mois africain de l'alimentation urbaine explore l'intersection entre les systèmes alimentaires urbains, la santé publique et la culture alimentaire, soulignant comment les villes peuvent activement façonner des environnements alimentaires plus sains pour tous. Une bonne nutrition est essentielle à la santé : elle favorise la croissance des enfants et renforce le bien-être de la population en réduisant la vulnérabilité aux maladies infectieuses et non transmissibles. Des programmes d'alimentation scolaire qui inculquent de saines habitudes alimentaires pour la vie au renforcement des infrastructures des marchés de produits frais pour un meilleur accès à la nutrition, une sécurité alimentaire accrue et le soutien des pôles de vie culturelle, les villes jouent un rôle crucial dans les choix quotidiens. Les agents de santé communautaires, les enseignants, les groupes d'épargne, les commerçants informels et les acteurs locaux de l'alimentation sont également des acteurs clés de la co-conception de systèmes alimentaires urbains qui soutiennent activement la santé publique.

La campagne examine également le lien entre la gouvernance alimentaire urbaine et la santé, et comment une action coordonnée dans les domaines de la santé, de l'alimentation, de l'urbanisme et de l'énergie peut permettre des interventions plus efficaces et inclusives. Les cultures alimentaires africaines sont également au cœur de cette démarche, car des pratiques quotidiennes telles que la préparation de plats traditionnels, l'utilisation d'ingrédients locaux et la consommation d'aliments liés à l'identité peuvent favoriser une alimentation plus saine tout en célébrant la culture. En valorisant les cultures alimentaires africaines, en investissant dans les infrastructures de marché, en faisant de la nutrition une priorité durant les 1 000 premiers jours de la vie, entre autres interventions, les villes peuvent construire des systèmes alimentaires qui nourrissent à la fois les personnes et les territoires.